自家製麺 七だし

本日、名取市に新規オープンされた自家製麺 七だし さんへ行ってきました。荒町のげんちゃんラーメンさんの店主だった方の新店です。

交通量多い県道10号沿いの立地。以前はファミリーマート→6月末まで麺屋東海龍さんだったところ。店外には待椅子2脚ありました。本日は気合い入れて開店1時間40分前着も、先客1名。開店前は5名待で、開店後も客足は続いていました。

元コンビニだけあって駐車場は広々でゆとりあり。徒歩だと空港アクセス線美田園駅から３０分少々と基本車での来店が前提。周囲は広大な農地で民家が点在するような場所です。

券売機制で入口右手に設置。オープン時は煮干し主体のメニュー。麺量で値段分かれているところは少食者には大歓迎。本日は、煮干らーめん950円をいただきます。

店内はカウンター5席、４人テーブル5卓のレイアウト。座席指定はなく空いている席に座るよう案内あります。床はコンビニ時代のまま、テーブルなど店内備品は以前の店舗のままのよう。今日は10時からも、朝ラーでかなり早い時間からの営業されるようです。

今どき珍しくチャーシューがたっぷりに、ネギ、メンマのトッピング。スープはわずかにエグみも感じる煮干しがはっきりとしたもの。ワシワシ食感の麺をいただくと、適度に塩味が乗り、ちょうどいいバランスです。

渡辺さんと同じく麺を美味しくいただく組み立てですが、旨味より煮干しの香りと塩分に寄せた感じ。ブログ主個人としては、もう少し麺は柔らかめが好みかなと思いました。

流石げんちゃんラーメンで10数年営業されていただけあって初日から安定度抜群でした。以前あったお店はわずか半年ほどで閉店されてしまったほどここの立地は厳しいのかもしれませんが、末永く営業していただければうれしいです。オープンおめでとうございます。本日はごちそうさまでした！！！