麺舞 杉のや(2)
takereru2026年7月29日
前日熊本地震もあり、何となく遠出が憚れたので、比較的近い名取市田高の杉のやさんを訪問しました。ついこの間行ったばかりと記憶も鮮明なのに、何と3年ぶり。
たまに通りかかるといつも満車でお店の前も人がいっぱいと訪問難易度高いも、今日たまたま平日開店30分前につくと先客なし。開店前は２組待ち、その後は開店と同時に後客が連続しましたが、店内は6割ぐらいの入と流石に朝ラーでも昼でもない時間帯だと比較的余裕ありとわかりました。
店舗入って左側にウエイティングボードとその前に駐車場の案内あり。店内は変わらず、4人テーブルが右手と奥とカウンター席、その後ろに長い待ち席のレイアウトです。席は店員さんに案内いただけますが、毎回テキパキとした無駄のない動きをまざまざと見せられ、プロを感じます。
席で注文後払いは変更なし。３年ぶりとは言え各メニューは100円～値上げされてインフレを実感。本日は、冷やしらーめん1,150円と鯛めし450円をいただきます。高い。おそらく、麺屋真さんの周年時以来の歴代NO2ぐらいかも。
こちらでの冷やしは初めてです。ネギ、のり、メンマ、煮卵といったオーソドックスなトッピングに加えて、長芋とオクラ、そして、鯛の切り身というとても個性的なものが載せられています。
感想は「安定」もうこれに尽きます。前回と全く同じ印象でした。突出した個性はないも、スープのひんやり感から、麺具材が見事に融合して渾然一体となり箸が止まりません。鯛の切り身や長芋オクラという超個性的なトッピングも何故かしっかり馴染んでいね不思議さ。そして、ピンクペッパーが全体に巧みなアクセントを加えています。
鯛めしもやはり同じ感想で、そのままだと薄めに感じるも、スープといただくと超絶なバランスに昇華します。やはり凄いお店だなと思います。
以前から似たような案内があったような気もしますが、帰りにキャッシュレス決済しようとすると現金払い依頼の案内がレジでなされていました。ここは昨今の状況下、否定はできないので、素直に現金払いとしました。はたして、次回訪問時には、どうなっているでしょうか。本日は、ごちそうさまでした！！！
2023年8月10日
名取市田高の超有名店、杉のやさんを訪問しました。
入り口です。入り口左右が駐車場で、吉野家さん側は、共同駐車場となっています。満車のことも多く、徒歩もありです。名取駅からは、片道徒歩約30分です。
店内はカウンターとテーブル２つ。壁際にロングシートの待ち席がありますが、平日、昼前にもかかわらず、待ち席が常時満席の人気っぷり。外にも待ち席があります。入って左側にウエイティングボードがありますので、外に先客がいても、入店する必要があります。お店側が慣れているので的確に案内されます。
ここは、口頭で注文、後払い式です。席にあるメニューです。
本日は、数年ぶりの訪問のため、定番の鯛だし醤油こってり900円と鯛めし320円をいただきました。
味は「安定」の一言です。なにかに突出する印象を与えるものではないのですが、無意識のうちに食べ進み、気づけば完食です。完成された麺スーブ具材が渾然一体と融合した隙が全く見当たらない一杯です。鯛めしもスープで雑炊風にして属することを前提に味付けがなされていて満足です。
何年にもわたり、超繁盛店、人気店を維持されていることはすごいことです。ごちそうさまでした。
