やぎやま
仙台市の八木山にある「やぎやま」さんを訪問しました。近所に送迎の用事があり待ち時間での訪問です。
坂の途中にあり、駐車場は店舗横２台ほど。少し、下ったところにある郵便局の前にコインパーキングがありますので、万が一満車でもなんとかなりそう。
店内の様子と壁面の写真メニューです。店内はカウンターのみです。本日は平日で開店に合わせて訪問。先客なし。食べている間に後客が続きました。
入口入って右手に券売機があり。本日は旨とろ味噌ラーメン とろ肉1,100円をお願いしました。券売機を購入すると店員さんが席を指定してくれます。メニューは、味噌・醤油・塩、つけ麺・油そばと豊富です。
ほどなくして旨とろ味噌ラーメン とろ肉の到着。次回使用できるクーポンもいただけます。
もしかしたられんげが立つのではと思わせる濃度感ある味噌スープにラードで炒められたもやしメインの野菜。とても香ばしく食欲をそそります。小口ネギ、チャーシューのかわりにトロ肉が乗っています。個人的に軟骨をとろとろに煮込んだコラーゲン感ある肉は大好きです。
麺は太縮れ麺で、このスープと合っています。唯一気になったのは全体の塩分濃度で、ブログ主は歳のせいか少ししょっぱめに感じました。夏仕様なのか近所に多い学生さんターゲットだからかもしれません。スープもトロ肉も塩分控えめにして、味噌の甘みを強調したほうがこの濃度感あるスープによりマッチするのではと個人的には思いました。この日たまたまかブログ主の味覚のせいかもしれませんのであくまでも個人的にはです。
近所を少し散歩しましたが、同じ通りにスパイスカレー、北海道定食店でラーメン提供、坂上にはあがつまさんと飲食店が点在しており、さすが学生街といったところです。
名取の「八」さんと方向性は異なりますが、濃くて個性的な味噌ラーメンがいただける貴重なお店の一つ。ごちそうさまでした。