中華そば すみ田 長町南店
本日は、送迎の隙間時間を利用して、ララガーデン長町近くの中華そば すみ田 長町南店さんを初訪です。
2024年4月オープン。居酒屋さんの昼だけ間借り？おそらく、はやし田を擁する株式会社INGSのFC店（プロデュース）で株式会社FTTが運営会社です。すみ田ブランドは、らぁ麺すみ田が、仙台本店・東口店、2024年12月には、北仙台店がオープン予定。一方、中華そばすみ田が、仙台駅前店とこちらの長町南店で、らぁ麺と中華そばでメニューが異なる展開です。
それにしても、仙台本店オープン以後の店舗展開の速さには目を疑うばかりです。ＦＣのシステムが秀逸なのか、運営会社のバックが大きいのか、それとも経営がすごいのか、興味深いです。
こちらの店舗は、地下鉄長町南駅すぐ、大型商業施設近隣の好立地です。店舗が入るビルの横と裏に駐車場もありました。それなのに、平日13時着で先客2名、後客なしと少々寂しい客入りでした。
券売機制で、入口右側に設置されています。本日は、中華そばローストポーク丼セット1,250円をいただきます。
居酒屋さんゆえ、4人テーブル席メインで、カウンターは4席程度のレイアウトです。
さほど待たずして着丼。最初に驚いたのは、麺筋の綺麗さ。居酒屋さんでのランチ営業のみのため、さほど期待せず訪問しましたが、トッピングもきれいに盛りつけされています。
懐かしくも新しい「ネオクラシック」と謳われている通り、オーソドックスな醤油ラーメンも、鶏感も強く感じられる極めて優等生的な一杯です。あえて言わせていただくなら、麺へのスープの絡みがいまいちだったぐらいでしょうか。でも、レンゲを使えば問題ないです。
サイドのローストポーク丼も美味しくいただける一杯。バジルソースが個性的で、ラーメンとの相性も良かったです。ただ、ブログ主にはちょうど良かったのですが、ご飯量は控えめで、コスパはよくないと感じる人もいるかもしれません。もっとも、この点も学生さんへは替玉か茶漬け無料提供サービスがありカバーされています。
他店舗は未訪問なるも、他の店舗と遜色ないクオリティーを維持されているよう。接客もしっかりしており、もっと客入りが良くても良さそうです。立地なのかコスパなのかとても不思議に感じました。
ＦＣ店でこのレベルを保って急速に多店舗展開できる手腕or仕組みはすごいとしか言えません。このままいけるのか今後の展開に俄然興味が湧いた訪問でした。本日は、ごちそうさまでした！！！