麺屋 ぜくう
折立の麺屋 ぜくうさんを訪問です。2021年オープン。以前は、2016年～鯛だしらーめん めんや 薫寿、2010年～ねぎっこ、それ以前もラーメン店が入れ変わっている激戦区です。
すみ田さん同様にはやし田を擁する株式会社INGSのFC店（プロデュース）と思われます。こちらは、株式会社K’s UNITED FOODSERVICEが運営会社。春日町で煮干しそばぜくうも運営されています。
お隣はかつて味噌ラーメンの一力起さんがあったところ。現在は中華料理店です。駐車区画は別れていて、ぜくうさんは店舗前5台と折立交差点側隣、共同住宅の一角の第二駐車場4台が利用可能です。表から看板が目立つので場所はわかりやすいですが、双方は行き来不可能な点は注意。
店舗前の駐車場は広くはないため、先行車の場所によっては駐車が手間な場合もあり。第二駐車場の方が広々していて駐車は楽そうです。第二は、イエローハットさん真向かいに一箇所だけ入口があり、入口すぐ左横道路側、Ａ、10、11、12が駐車区画でした。
本日は、平日開店前待ちなし。開店と同時に２組の客入りでした。
券売機制で入口正面中央に設置されています。本日は、濃厚味噌らぁ麺980円をいただきます。こちらの味噌は冬季限定と思い込んでいたので、早く行かねばと訪問したのですが、そのような記載は見当たらず、どうやら通年提供か。
外の写真メニューやテーブルのメニューには味噌の記載はないため、後から追加されたのか。吟玉、おり久、喜多郎ともともと激戦区の中に味噌ラーメン店提供店も多いためかもしれません。
店内は、正面の券売機を挟んで左側にカウンター席５席前後、右側にカウンター席３席前後、２名テーブルと４名テーブルのレイアウト。ほぼ駐車台数と同じ席数なので、駐車できれば待たずにいただけそうです。
濃厚味噌らぁ麺は、商品名に偽りのない密度感ある濃厚さです。味噌も塩気も強めも、炒め野菜とともに、札幌ラーメンのような中太の黄色がかった縮れ麺とあわさるとちょうどいい塩梅で、素直に美味しいです。野菜はもやし中心も、大きめに切られた玉ねぎの存在感が大きく、ほどよい炒め加減がとても美味でした。
炒め野菜にもひき肉が入っていますが、チャーシューの代わりのひき肉も濃い味付けで、これは券売機で案内されていたようにご飯も頼んでひき肉ご飯にしていただくと美味しそう。
全体して札幌味噌に近い組み立ても、生姜が特徴的で、すりおろし生姜も結構な量が載せられています。しかし、溶かしても生姜に支配されることはなく、あくまでもアクセントにとどまっていてバランスも全く崩れません。
接客もしっかりされていて気持ちいいです。以前こちらではつけ麺をいただきましたが、その時と同じ印象で、接客も含めて、とにかく何も考えることなく素直に美味しいと感じながら最後までいただける安定さはすごいなと思います。
次は煮干しの系列店を訪問しようと思います。本日はごちそうさまでした！！！
