Ramen Breeding Farm サンシャイン
船岡のRamen Breeding Farm サンシャインさんを訪問です。
船岡駅から徒歩10分。駐車場は、道を挟んだ向かいに砂利の駐車場が5台分あります。案内では、丸Ｐの位置がお店です。入口は仙台大学方向へ進んだところ1箇所です。
案内図では縦横置きになっていますが、それほど広くなく横１２３置けるようなスペースは見当たらず。23の位置に縦に車が止まっていたのでその横に縦駐車しました。かなりわかりにくいです。慣れないと駐車は苦労しそうなので、徒歩が圧倒的におすすめです。
本日は平日開店前待ち2名、開店後来客はぽつぽつ続き、半分ほどの入でした。
券売機制で、入って右側にあります。本日は、超濃厚つけ麺並950円をいただきます。学生街らしく中盛350gまで無料です。
券売機横にはメニューの説明書きがあり、初訪も安心です。
店内は、Ｌ字カウンター9席に、待ち席もあります。黒基調なシックな雰囲気です。昔オープンした頃のぼんやりとした印象では店名通り「馬」があちこちな印象でしたが、記憶と違い控えめな印象です。
つけ麺は、トッピングはチャーシュー1枚、半煮卵にねぎとシンプル。特徴はネーミングの通り、つけ汁の濃度です。「麺が沈まないほどの超高濃度」との説明通り、つけ汁というより半固形物のようで、麺に絡みまくります。
ただ、つけ汁としては、何かが突出しているというよりも、やさしいようなもやっとしたような表現の難しい組み立てです。塩分濃度が高いのですが、塩味だけ分離していて、バランスを取っているような感じです。
いわゆるマタオマ系とも、天一のような濃さとも違う、かなり個性的で、確かに好みは分かれそうな感じでした。本日はごちそうさまでした！！