自家製中華そば つむぎ

本日グランドオープンされた多賀城市下馬の自家製中華そば つむぎさんへ行ってきました。以前は支那そば高橋商店さんがあった場所です。

当店は、白河ラーメンを提供されている茂庭の自家製手打中華そば もり中さんの2号店。EXPROMOTION株式会社による運営で、他に太白区泉崎の仙台弁当縁家、アクセサリーの遊華も同社で手掛けられています。

店舗前ウッドデッキに待ち席あり、開店前や満席時は記帳制で座って待てます。屋根があるので雨の日も安心。

駐車場は店舗周囲に6台と3台ありました。どちらも明確に案内されていてわかりやすいです。3台の方は、道横1台空けて3台ゆえ要注意。また高橋商店の頃は、店舗前も共同駐車場で利用可能であったのが、使用不可になっていたのでこちらも注意。仙石線の下馬駅からすぐゆえ、徒歩も便利いいです。

店内は、カウンター5席、４人テーブル２卓、2人テーブル1卓のレイアウト。券売機はなく、席で注文後払いでした。支払いは伝票を持ってカウンター左側奥で行う仕組みでした。

どのようなメニューが提供されるか予備知識なく行ったのですが、店内に掲示されていた蘊蓄をみると、もり中さんとほぼ同じゆえもり中さんと同じ白河ラーメンと推測されます。

メニューももり中さんとほぼ同じでした。2023年からいただこうと宿題になっていた自家製塩中華そば890円と炊き込み焼豚丼250円をいただくことにします。

トッピングは、チャーシュー、ネギ、かいわれ、のり、ナルト、メンマです。チャーシューは、炭の香りが心地よく肉の味を感じるもので、もり中さんとこれまた同じ。塩はお初でしたが、組み立ては醤油と似ていて、塩をとにかくストレートに感じるもの。塩っぱくはなくベースの鶏にしっかり支えられ、とにかく雑味がないシンプルで透明感を感じるものでした。どのトッピングとも見事に馴染み、素直に美味しかったです。

サイドの炊き込み焼豚丼も、もり中さんと同じでした。丁寧な作りでそのままいただいても、スープで雑炊風にしてもいずれも美味しくいただけました。

オープンしたてのため接客はややぎこちなさがありましたが、屋号は違っても提供メニューはもり中さんでした。ブログ主の居住地域からだとどちらも同じほどやや遠いので、これからどちらに行くか悩みます。また、考えすぎかもしれませんが蘊蓄のところから「職人」云々がなくなっており、２店舗で同じクオリティー維持されるのかはちょっと気になりました。

なにはともあれオープンおめでとうございます！本日はごちそうさまでした！！！