麺屋とがし 本店
仙台駅に用事があり、本日のランチは東口の麺屋とがし 本店さんに決定です。
こちらは、2012年にオープンの旧麺屋とがし 龍冴さんと2022年統合された現本店。既に開業20年にて多店舗展開しているため、知名度も抜群です。
提携駐車場で100円キャッシュバックサービスあるも、市街地の立地に3個所に別れていて、車の訪問は難易度高。本日は、平日開店20分前着先客1名、以後開店までに列が伸び、開店と同時に満席中待ち発生の盛況ぶり。場所柄、近所で働く方のランチ利用も多い印象。
キャッシュレス対応のタッチパネル式券売機制です。上のタブからつけ麺やらー麺と麺種を選ぶ方式で初見でも使いやすいです。
本日は、限定の超！濃厚煮干ら～麺1,160円をいただきます。慣れてきましたが、ノーマルでも、なかなかのお値段。
店内は、厨房を囲むＬ字カウンター14席。店内待ち席が店舗奥に２～3人分あり。
超！濃厚煮干ら～麺、これは素直に美味しかったです。濃度高いセメント系の煮干し感満載なのですが、おそらく動物系か旨味がとてもバランスよく調整されていて、煮干しだけに頼っておらず、全体のまとまり感が非の打ちようがないです。
つけ麺と共通かなと思われる極太麺が合わされていて、これも濃厚なスープとバランスがいい。
トッピングの中では、紫玉ねぎとの相性が抜群で、これを少しずつ合わせていただくと箸が止まりません。白米と合わせたくなる感じです。とにかく、食べていて気になる点が全く無く、ただただ何も考えず美味しくいただけます。
限定でも、しっかり、とがしさんらしさを感じさせる統一感は流石です。このレベルで県内6店舗も維持されている実力の高さをあらためて感じました。来てよかった。本日は、ごちそうさまでした！！！