つけ麺和泉中央店

2024年7月28日

仙台市の泉中央のつけ麺和泉中央店さんを訪問しました。

地下鉄南北線から徒歩数分の好立地。駐車場も併設の飲食が複数入るビルの一角にあります。60分100円と駅近にしては格安。周囲にはコインパーキングが多数あり、1時間あたり100円から200円が相場です。

店舗は、屋根があり雨の日の待ちも安心です。本日は、休日開店前3組待ちでした。その後は、ぽつぽつと客足が続き、店内は半分ぐらいの埋まりでした。

券売機制で、入口正面に設置されています。メニュー表に載っていない塩つけ麺なども提供されています。本日は、カレーつけ麺並1,200円をいただきます。お値段はすべて1,000円超えと高めな印象です。

店内は、背中合わせに座るカウンター席のみ14席ぐらいです。2020年オープンとまだ新しく、きれいな店内。間接照明も使われていてとてもおしゃれで落ち着いた雰囲気。席もゆったり目です。

茹で時間は10分程度の案内ありも、本日は実際の提供まで20分ほどかかりました。ただつけ麺専門店のため、ラーメンに抜かされて、提供が前後するなどはなく、安心して待てます。

カレーつけ麺は、ネギとガラムマサラが別皿で提供。チャーシューは鶏と豚２種類です。きれいな麺筋が印象的です。麺は、小麦の香りも感じる硬めのもの。

つけ汁は、むちゃくちゃ完成度高いです。カレー味ですが、ただカレー粉を足しただけとは全く次元が違います。様々なベースが重層的に感じられる中に、完全にカレー味が融合し、つけ麺のつけ汁として成立しています。途中でガラムマサラで味変しましたが、ベースがしっかりしているためかちょっと変わった？程度に変化するだけでバランスが崩れません。麺とのバランスも言う事無し。前回は広瀬通店でいただきましたが、こちらの方が待ち時間が少なそうで狙い目。県内でつけ麺トップクラスは間違いないでしょう。

東京の有名店で働いた方が、株式会社KK JAPANを立ち上げ、短期間に東京から北関東、東北へ店舗展開されています。HPや店舗の作り、運営どこをみても、とても資本力を感じます。東京本店は評価高いにも関わらず、都内ではなく、わざわざ遠方に展開する戦略も不思議です。個人店のレベルとは思えず、誰が資金を出して、どのような経営をされているのか、店舗の経営面の興味もつきません。