金久右衛門
通販で購入した4食1,000円 250円/1食の大阪の金久右衛門さんの大阪ブラックを試してみました。
大阪の実店舗で10年ほど前に食したことがあり大変美味しかった記憶が未だ残っているため、コスパ的にちょっと高いかと思いつつ思い切っての購入です。実店舗の再現ものは当たり外れがあり、今回はどうでしょうか。
パッケージはこんな感じで、ポストに投函されます。
麺とスープです。
説明書きです。麺の茹で方に、「強火で30秒その後中火で4分程」とあまりみかけない指示があります。程というアバウトさも悪くないです。このへんは好みでということでしょう。
初日は前日の残りのもやしと鶏挽肉を豆板醤で炒めたものをトッピングしましたが、これは今一歩。スープと相性が悪く、全体がぼやけた感じ。また、少し早めに茹でた麺もぼそぼそしていて好みでない感じでした。ただ、スープのポテンシャルは感じさせました。
ということで、翌日スープとの相性を考えてトッピングを見直しました。オーソドックスに、メンマとチャーシューに、小口ネギ（写真はのせる前です）、さらに、刻みニンニクです。麺も指示より30秒長めに茹でました。
これはドンピシャあたりでした。
ネギとにんにくがブラックスープと相性バッチリで、醤油感をしっかり感じることができます。麺ももっちりしていてバランスがいい。正直なところ、スープはカップ麺についているようなサイズのもので半信半疑でしたが、お店の再現性高い！
大阪まで行くことは容易ではないため、この味が食べたくなったら再購入ありです。
ごちそうさまでした。
外部リンク：実店舗のホームページ 金久右衛門